香焖猪蹄
来源：美食居 分类：闽菜 时间：2014-10-01 09:04:00
- 用料
- 猪蹄1/2个
- 油适量
- 盐适量
- 香叶适量
- 糖适量
- 酱油适量
- 小茴香适量
- 醋适量
- 白酒适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 香焖猪蹄的做法步骤
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1.姜切片备用。
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2.猪蹄洗净，过水。
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3.放入冷水中再洗衣一遍。
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4.把八角，小茴香，花椒，香叶放入纱带中。
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5.锅内热油，下姜片爆香。
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6.放入猪蹄，炒出香味。
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7.加酱油翻炒均匀。
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8.加入少许醋。
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9.加入糖翻炒均匀.
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10.放入白酒。加入一点点水，啤酒也行。
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11.把调味包放进。
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12.盖上锅盖，闷至收水。
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13.美味出锅。
- 小贴士
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水一定要收干，才会有干香的味道。
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