巧克力蛋糕的家常做法

　　这款蛋糕用了总统无盐黄油，法芙娜可可粉和巧克力币，总统淡奶油，好吃是肯定的! 巧克力蛋糕口感扎实，外脆内软，能量满满，小心这个能量炸弹哦!

    蓝莓慕斯馅的巧克力蛋糕 小蛋糕的做法大全

    巧克力杯子蛋糕

    低筋面粉190g、鸡蛋液170g、淡奶油100g、糖110g、法芙娜可可粉18g、无盐黄油135g、无铝泡打粉3g、法芙娜黑巧克力币95g

    模具：chefmade学厨重型钢保尔美克不粘蛋糕模

    制作步骤

    1,135克黄油加95克黑巧克力币加热搅拌至融化

    2,170克鸡蛋液加100克淡奶油加110克糖混合

    3,190克低粉加18克可可粉加3克泡打粉混合过筛备用，将粉类倒入鸡蛋牛奶中

    4,黄油巧克力液倒入鸡蛋面粉中

    5,先用刮刀拌至没有干粉,再用电动打蛋器高速打3分钟

    6,面糊装入一次性裱花袋中，挤入模子8分满，入烤箱180度烤25-30分钟左右

    7,烤好放晾架上晾凉，填入水果即可

    蓝莓慕斯

    淡奶油100g细砂糖20g蓝莓果酱35g吉利丁片一片5g冰水15g

    制作步骤

    1,吉利丁片放入冰水浸泡至软，隔温水融化

    2,淡奶油加糖打至刚出现纹路

    3,加入蓝莓酱，打至纹路不会马上消失

    4,加入吉利丁水，稍稍搅打匀即可

    组合

    1,待蛋糕完全冷却，倒入慕斯馅，也可在倒入慕斯馅之前铺一层水果，这样切面多一点层次感，也不会太腻。

    2,放冰箱冷藏两小时即可。

    做菜网网站小提示

    牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢

    巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

    巧克力的营养价值

    巧克力是一个外来词Chocolate的译音(曾被译为“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ，当时是崇拜巧克力的社会